钟莹
当下,在保靖县吕洞山镇,吕洞山下的春茶已进入“明前茶”丰采期,清明前采茶关乎茶农一年的收成,漫山遍野的保靖黄金茶园里,处处可见茶农们抢抓晴好天气采撷春茶,一幅丰收繁忙的画卷尽收眼底。
“千万不要小看了采茶,它可是一门技术活,要注意留叶,不能用指甲掐,要用食指和拇指的指腹捏住最上端一芽一叶的根部轻轻折下,用指甲掐的茶,会发黑发红,炒出来会影响口感,另外不利于断头处伤口的愈合,影响夏茶采摘。”夯吉村茶农石慧莲认真地向笔者讲解。只见她腰系小竹篓,低头、寻芽、采摘、装篓,一个上午的时间,便采摘2.5公斤左右。
当天采摘的新鲜叶芽,会迅速到达各个茶叶加工厂,经过摊青、杀青、回润、揉捻、烘干提香等工序后才能成为成品茶。一般平均下来每2.5公斤左右鲜叶能制作0.5公斤的成品茶。
“我和我兄弟每天晚上都是轮流值守,茶叶加工出来后会第一时间试茶,色香味达到标准了我们才会出给各个茶商。我的加工车间一般一晚出40公斤左右的精品茶,常常还被提前订购。”黄金村“95后”新茶农熊潇说,“虽然辛苦,但是值得,日子就像我们的茶一样,是有回甘的。”
近年来,保靖县吕洞山镇党委政府紧抓乡村振兴发展契机,通过将茶产业与休闲观光农业、乡村生态旅游融合发展,带动茶农增收致富。目前全镇种植黄金茶5.3万余亩,加工主体230个左右,去年茶业产值达3.5亿余元,真正是片片黄金叶,坦坦致富路。