口述：龙生庭 整理：石天元

1959年农历腊月下旬，大雪纷飞，到处是冰雪的世界。莲台山早就白雪皑皑，融入了天际线。花垣县麻栗场乡（后改为镇）溜豆村全被厚厚的积雪覆盖，人们只能躲在家里，老老小小、男男女女围着火塘烤火。本来他们中的许多人前些天还在莲台山上挖蕨根、葛根，但现在不行了。厚厚的积雪把山头覆盖得严严实实。山上的草树也都挂上了冰凌，成了玉树琼枝。连上山的道路也被冰雪所封，无法行走……

马上要过年了，要是在以往，这个时候家家户户的火坑上方，已经挂上了腌肉，在熏制过年的腊肉了。但那年，无论谁家火坑上方都是空荡荡的，什么也没有挂。猪肉，没有；牛肉，没有；干鱼，也没有。因为，家家户户都没有喂猪，更因为人都没有粮食吃，哪来的饲料喂猪？！当然，生产队集体还是喂了几头猪的。但是，因为同样缺乏粮食，那些猪又小又瘦。

柔哲生产队的社员们早就商量好了，把那头老了不下崽的猪娘宰了，分肉过年。这是柔哲生产队唯一能够杀来分肉的猪源了。牛是生产队里重要的生产力，除非生了病的，否则是绝对不能杀的。队里的那些牛虽然都很瘦削，但没有生病，想吃牛肉，没门。羊没有。所以大家都把唯一的希望寄托在那头老母猪身上。那头老母猪被关在生产队炊事员家的猪圈里，平时由炊事员负责喂养。炊事员喂猪由生产队记工分。

杀猪的地点就安排在炊事员家里。听说生产队要杀猪，社员们都来现场看热闹。这毕竟是生产队的一件好事，且好多人好久没有闻到肉香了。

那头老母猪被赶出猪圈，哼哼唧唧地来到院场里。只见，它步履蹒跚，眼睛凹陷，肚皮下垂，头几乎擦到了地面。社员们一看，都说这猪瘦得连走路都走不动，只怕吹阵风都会把它吹倒。苗族人有个习俗，由于母猪产了不少的猪崽，为主家带来了不少的财富，所以，到“豚老珠黄”，要它作出更大贡献的时候，要举办一个特别的仪式。但那天，杀的是生产队的老母猪，所以这个程序就被免除了。几个社员走上前，揪耳擒腿抓尾巴，将其抬到门板上牢牢摁住，屠夫则看准时机，对着猪脖子就是一刀，顿时鲜血喷薄而出，流入一个木盆之中。那母猪蹦跶了几下，转眼就无法动弹了。众人于是把那母猪放入一个大的槽盆之中，浇上热水，七脚八手地褪毛。然后，开膛破肚，砍边下腿，分割过秤。本来按苗族的传统习俗，谁家杀了猪，要把亲戚朋友和左邻右舍请来吃刨汤肉。但那天，杀的是生产队的猪，况且也就一头猪，在多月不见肉的情况下，社员们似乎都不在乎这是猪娘肉了，对其皮厚肉质差也不计较了。没有谁家表态说不要猪娘肉，于是就按照户口登记的人数平均分配。

那母猪连肉带骨一百二十来斤，全队两百来号人，人均可以分到半斤左右的肉。但具体如何分割，可难为了操刀的屠夫。要做到公平，那就意味着，肥肉、瘦肉、肠肝、上肺、猪头、猪脚等都要均分，不能全把猪脚给谁家，也不能把猪肠都给另一家。结果，屠夫只好把猪肠切成若干小段，把猪肝也分成若干小片，把猪脚剁成若干小块，搭配在猪肉之中过秤。到头来，每户分到的猪肉显得十分零碎，人口多的家庭可以分到三四斤，有的家庭只有一个人，社员们都同意给这些特殊的家庭多分一份，这也体现了社会主义集体大家庭的关怀。

分到猪肉之后，许多家庭立即加工炒食一部分，体味那久违的肉香味。另一部则留到了过年那天。就这样，那年除夕，家家户户都有肉吃，算是过了一个好年。

上世纪八十年代初期，农村实行家庭联产承包责任制，田土分到了各家各户，再加上风调雨顺，村民们丰衣足食。村里家家户户都喂了大肥猪，每年一到农历腊月就开始杀年猪，一家接一家轮流着来，村民们轮番吃刨汤肉，好不痛快。家家户户火坑上方挂满了腊肉，熏得油黑发亮的，一幅丰收的好年景。就这样，杀猪娘过年成为不再上演的往事，村民们的日子越过越滋润。