湘西网首席记者 吴宜芝

知命之年的高耀富又学到了一项新技能——拍抖音。

确定主题、撰写脚本、出镜拍摄、后期剪辑……不需要超高的技术，但需要敲准使用者的共鸣点，整个过程就像在黑暗的房间里敲琴，摸索出那个准确的音符。

而最近，“神秘湘西酵素”成为他抖音号“德高耀富”里最新的尝试。

“神秘湘西”酵素系列产品。本组图片由 团结报全媒体记者 杨贤清 摄

他在抖音号的简介界面上俏皮地写道：“不是青春易老，而是酵素缺少。”

“当今市场上，酵素成为腹泻、排毒、减肥的代名词，这些酵素都是假酵素，是违规添加泻药导致的，而真正的酵素是双向调节的，既要改善便秘，又不能产生腹泻。”深秋，边城生物科技有限公司清冽湿润的空气里，弥漫着酸味的陈香，公司董事长高耀富语气坚定地说，他要“打假”，要给中国酵素正名和扬名。

高耀富和酵素有着说不清道不明的缘分。

“保靖酱油河溪醋”，吉首市河溪镇的醋自古最负盛名。但随着市场经济的发展，河溪香醋并没有得到发扬，反而逐渐没落。2005年，还在做橡胶生意的“橡胶王”高耀富创建“边城醋业”，将河溪香醋百年传统生产工艺传承并创新，势要将一坛老醋酿出幸福“甜味”，重振河溪香醋“千年老字号”雄风。

边城生物科技有限公司院内风景。

他为自己的香醋品牌取了一个富含诗意的名字“神秘湘西”。自问世以来，“神秘湘西”香醋就以传统的制作工艺、精美的包装和独特的风味，受到了用户青睐，短短一年时间，产品迅速进入各大超市，遍布大江南北。

一味强调传统手工技艺生产，原香醋的质量是上去了，但由于知名度低，以调味料形式进入市场，价格上没有根本优势。很快，“神秘湘西”原香醋的经营便难以为继，不得不苦苦支撑。

不破不立。2009年开始，高耀富结合消费者注重食品安全和健康养生的消费环境，向微生物发酵产品进军，提出了从调味品到养生产品、从“食”到“养”的转型策略，利用神秘湘西独特的生态发酵环境，进行发酵类产品的研发和生产，要实现在传承中创新，在创新中兴业。

植物酵素发酵区内储备着不少正在发酵的产品。

“酵素作为具有特定功效的生物活性成分，利用好了能为人类的健康造福。当时产自外国的酵素，一度成为海外代购的香饽饽，受到消费者追捧，而国内酵素市场却因部分品牌鱼目混珠，挂羊头卖狗肉而损坏了形象，长时间寂寂无名。”这样的局面让高耀富更加坚定了自己要为中国酵素“打假”，为中国酵素产业发展贡献湘西力量。

为此，边城生物坚持采用湘西绿色、有机、富硒果蔬农产品鲜果为原料，由其特有的酿造技艺和独家的发酵配方，不加盐、不加曲，接天然之酶，生成红曲酶参与发酵，产品自然成色，红棕透明。

“我们生产的食用植物酵素已通过了国家轻工行业标准。”高耀富骄傲地说，“有的指标高出行业的几十倍、几百倍，甚至几千倍。产品销往全国各地，深受市场欢迎和消费者喜爱。”

一方山水养一方人是高耀富质朴的底色，一方环境养一方菌是“神秘湘西”酵素产品独特生态的底色。

这些年，企业经营不说艰难险阻，但也是荆棘遍布。大山里的汉子，骨子里都有山一般的执拗。坚毅的高耀富依旧坚定带领边城生物一往无前，带着浓缩辛勤汗水的“神秘湘西”酵素产品走南闯北，推广来自湘西大山的生态与健康。

“坐过冷板凳，也碰到过曲解与误会，但我们底气很足，我们相信来自神秘湘西的酵素产品能获得市场和消费者的认可，能与国外酵素产品一较高下。”高耀富说。

底气，来源于湘西这片大山独特的生态环境。

湘西的生态环境中存在着3个自然带：气候上的微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落中的亚麻酸带。这样得天独厚的生态资源令“神秘湘西”酵素产品品质具有独特性、唯一性和不可复制性，是独特生态环境的产物，是“神秘湘西”酵素产品走向市场的核心“密码”。

如今，湖南边城生物公司的酵素、有机香醋、SOD等30多款产品年产值达5000多万元，产品销往全国各地，并出口德国等国外市场，深受消费者的喜爱。

“酵素是发酵行业的新质生产力，现在我们一边利用线上线下平台推荐我们的品牌，提高知名度，一边持续加大研发力度，促使技术和产品不断升级迭代。”高耀富笑着说。

边城生物科技有限公司山环水绕。

秋日暮色低垂，远方山影连绵起伏，一方山水鼓涌于胸。