据商务部生活必需品市场监测系统中湘西自治州监测样本数据显示：11月份，湘西州蔬菜市场价格以跌为主，具体情况分析如下：

全州监测的30种蔬菜零售价中呈6涨24跌态势。其中，洋葱零售价5.74元/公斤、苦瓜零售价10.86元/公斤、南瓜零售价4.15元/公斤、冬瓜零售价4.24元/公斤、茄子零售价8.04元/公斤和蒜头零售价15.74元/公斤，分别上涨13.4%、10.9%、9.5%、7.9%、3.2%和2.1%；豆芽零售价5.18元/公斤、生姜零售价14.71元/公斤、豆角零售价9.22元/公斤、山药零售价12.97元/公斤、土豆零售价4.28元/公斤、西葫芦零售价6.83元/公斤、黄瓜零售价7.14元/公斤、大葱零售价10.27元/公斤、西红柿零售价8.5元/公斤、生菜零售价7.36元/公斤、莲藕零售价10.43元/公斤、圆白菜零售价4.29元/公斤、辣椒零售价8.35元/公斤、韭菜零售价9.53元/公斤、菜花零售价9.52元/公斤、青椒零售价9.04元/公斤、西兰花零售价10.94元/公斤、油菜零售价6.44元/公斤、大白菜零售价3.58元/公斤、胡萝卜零售价6.1元/公斤、白萝卜零售价2.74元/公斤、菠菜零售价10.89元/公斤、莴笋零售价6.16元/公斤和芹菜零售价9.64元/公斤，分别下跌0.2%、0.3%、0.5%、1.4%、1.8%、1.9%、2.1%、2.5%、2.9%、6.1%、6.5%、7.1%、7.5%、7.5%、9%、10%、10%、13.3%、14.6%、15.3%、15.7%、18.2%、19.8%和29%。

11月，洋葱等夏秋播种、耐储性强的蔬菜属于蔬菜市场供应淡季，加上入冬储备、入窖销售等原因，需求较旺，故价格上涨；芹菜、莴笋等应季蔬菜批量上市，价格出现季节性回落。预计下月全州蔬菜价格将随气候的变化而呈有序波动。

以上监测价格为全州11家超市和市场中心均价，样本容量有限，仅供参考，以实际价格为准。