田 敏

枞菌，湘西大山给湘西人最好的饕餮！一阵雨过后，大山深处枞树林的落叶堆里掩盖着一朵朵的“小雨伞”。要发现这些“小雨伞”，可不是一件容易的事情，需要翻山越岭的耐性、披荆斩棘的勇气、气定神闲的耐心，更多的还需要上好的运气。

小时候家里穷，没有什么当哨子，老爸下面时，就从白色的搪瓷罐里挖一勺带菌子的菌油，哗啦啦浇在面条上，那香气满屋都是。菌油里的菌子是我和妹妹的专属品，爸爸妈妈从来都舍不得尝一颗。记忆中，老爸老妈总是一边吃着光头面，一边看着我们吃着香喷喷的菌油面，脸上露出满足的笑容。

前些天，妈妈伤了一只手，但她还是单手择净了枞菌，并叫我带回家。那小小的扣儿菌可爱极了，女儿见到后，直说想吃小蘑菇菌油。于是，这个深夜，我撸起袖子细炒慢炸地张罗起来。恍惚间，我看见小时候妈妈站在灶台前给我炸菌油，我看见一个个敞亮的山珍在油锅里上下翻滚。待炸好了，妈妈总会拿起筷子给我夹一块，边吹边往我嘴里送，我哈着气边嚼边说：好香！好香！

“妈！好了没？”女儿围在我身边叽叽喳喳的叫起来，显然，她早已等不及了。我也夹起一块炸好的菌子，吹了吹，然后喂进她嘴里。她边嚼边嚷：好吃！好吃！

我突然明白，这锅熬的不仅仅是菌油，更是一代一代爱的延续与传承。而就在这不断升温的油锅里，亲情被熬制得越来越香、越来越浓……