“只有资深吃货才能拍出好的美食纪录片”，这话近日得到印证——以《舌尖上的中国》闻名的陈晓卿担任总导演的美食纪录片《风味人间》周日一开播，好评如潮，节目画面诱人、美食馋人、故事动人，被很多网友誉为真正下饭的节目。如今，越来越多展现生活的纪录片受到观众青睐，以精良的制作，让观众增长见闻，还打动人心。不过，纪录片的发展也面临资金不足等问题，如何让更多纪录片与观众见面，是市场值得探讨的问题。

《风味人间》一开播，播放量迅速接近2亿，网络评分高达9.3分。第一集《山海之间》涉及肉类、碳水、山珍、河鲜四个大类，总计出现了火腿、手抓羊肉、奶桶肉、马肉马肠、洋芋搅团、冷笋、羊肚菌、大闸蟹等十多种美食。

观众认为，《风味人间》的视觉效果比“舌尖”更为突出，每一帧画面都可以作为壁纸来使用。与其他美食纪录片相比，《风味人间》最大的特点是“用全球视野观察中国食物”，志在讲述中外的人们对同一基本食材的不同处理，这样大范围的追根溯源，意在表达人类对美好生活的追求都是异曲同工的。

从目前的播出效果来看，片中美食馋人、人物生动，两者结合完整。片子既展现了极致的美食画面，同时不只是停留在简单吃喝的层面，对美食背后的劳作、捕获场面描绘得更为细致，例如羊群迁徙、大海捕鱼等非常大气、动人，堪称大片一样的质感，展现了更多的人文精神。

6集纪录片《最美公路》正在东方卫视和腾讯视频热播。它展现公路如画美景，讲述了公路连通的古今历史，记录了公路造福的一方人民以及旅者一行的趣事感悟。见微知著，以小见大，用公路背后的故事展现国家富强的横截面。例如第一集中，嘉宾在绝美风光的映衬下，感受公路建设的鬼斧神工。

有人认为，《如果国宝会说话》《风味人间》等纪录片相继刷屏，说明纪录片坚持审美在线、接地气和打动人心能吸引越来越多的年轻人。而一旦有品位又有购买力的年轻人对此有所偏好，会吸引更多品牌广告主的注意力，从而让纪录片创作不再为钱发愁，更多的好内容的产生更有保障。

（本报综合）