湘西自治州土家族、苗族传承下来的饮食习惯和风格，对养成科学饮食习惯带来了一定影响，各族人民应力纠饮食“四气”，养成与时俱进的健康饮食习惯。

力纠接待客人的“豪气”，养成科学合理习惯。 湘西人好客远近闻名，招待客人时注重大鱼大肉的“硬菜”，导致菜肴搭配荤素严重失衡。养成健康饮食习惯，要在营养均衡上下功夫，防止“偏重”变“偏离”，做到荤素搭配、冷热搭配，保证就餐营养均衡。

力纠好友就餐的“霸气”，养成适量适度习惯。湘西人就餐往往以器具之大体现霸气，使用大碗大锅频率极高，以大碗大钵装盛情，以大碗大杯抒情杯。在进食过程中，强调大口吃菜和大口喝酒。养成健康饮食习惯，进食要因人和因食而定，实现大量向小而精转变，防止因快速大量进食增加消化系统负担，甚至打乱消化规律。

力纠自我饮食的“小气”，养成营养健康习惯。湘西居民由于地域和生活习惯原因，在节衣缩食中形成了用旧存新习惯，主副食保障库存优先，当年新品用于库存和保障应急之需，此种用材方式与时代健康要求有一定偏差，加之保存条件受限，极易导致主副食材新鲜度下降和营养成份流失。还有吃剩菜剩饭习惯，剩下的主副食材反复加热吃、混合吃，容易引起消化疾病高发。养成健康饮食习惯，要下大力纠正吃剩菜剩饭的习惯，力求主副食品新鲜度，食材准备依人计量，满足当餐之需，食材选择力求新鲜食物和当季食品。

力纠情绪饮食的“意气”，养成饮食稳定习惯。俗话说“人逢喜事精神爽”，一些人遇到喜事后，相约好友大吃大喝以示庆贺，正餐喝、酒吧喝和夜宵喝，造成过度饮食，引起饮食节奏变化，还有可能乐极生悲。一些人因工作上、生活中遇烦心事，相约朋友或者独自一人，采用过度饮食方法进行减压，因情绪低落而暴吃暴饮，导致问题没有解决身体先垮。养成健康饮食习惯，遇喜事要保持低调不张扬，遇烦事要多想解决办法，让自控能力拴住强烈欲望，防其失控，不能以大吃大喝方式来解忧，防止一波未平一波又起。 （唐辉林）