周明斌

家住龙山县留芳堡片区的90后青年王炳南，靠自己过硬的酿酒技术，在酿酒行业中闯出了一片天。

笔者来到王炳南酿酒作坊里，看到他正在忙着粉碎高粱、发酵、烤酒……虽然忙得满头大汗，可他觉得越忙越有奔头。如今，王炳南的酿酒事业步上正轨。他计划扩大酿酒规模，带领乡亲共同致富。

今年28岁的王炳南是龙山县华塘街道留繁社区村民，曾经在外务工近10年。前年，他看到家乡华塘街道留繁社区面貌发生变化：水泥路通到家门口、自来水通到厨房，他毅然决定带着妻子儿女返乡创业，先到广东、贵州等地学习了酿酒技术，后回家开了酿酒坊。

王炳南告诉笔者，凡是茶余饭后来留芳堡健步的人群，临近酿酒小作坊时，都会闻着酒香味来到他的酿酒作坊参观，浓浓酒香扑鼻而来，许多行人都会购买一壶提回家食用。

谈起酿酒，王炳南说得头头是道。因为天天和酒打交道，如今的王炳南用鼻子一闻，酒的好坏便知一二。随着事业渐渐有了起色，他几乎每天从早忙到晚，粉碎高粱、加酒曲子和发酵、蒸馏……望着从设备里缓缓流出的白酒，他就像是迎接新生婴儿一样兴奋。

经过两年艰辛探索，王炳南的酿酒事业步上正轨，初具规模。经营酒坊他始终坚持质量信誉第一、决不掺假勾兑，宁肯少赚钱或者不赚钱，也要确保消费者“舌尖上的安全”。

随着酿酒技术越来越娴熟，如今在王炳南的酿酒坊，每天要酿出100公斤高粱酒；由于质量有保证，口味上乘，所以他的新顾客和“回头客”也渐渐多了起来，他的高粱酒销往湘鄂渝边区各县市。

王炳南的酿酒坊规模也越做越大，他把酿酒的酒糟免费送给乡亲养猪、养鸭。他的计划是，继续扩大酿酒规模，发动乡亲种植高粱，或是组织村民来务工，带动乡亲增收致富。