白 果

去年冬天，我去万福山检查验收农村公路，途经永顺县灵溪镇黑龙窟这个土家山寨时，在公路边上的小溪里，正好有一群风姿绰约的白鹅浮游在溪水中聚会言欢。时值寒冬腊月，天气却出奇的好：暖阳高照，溪水清且涟漪，白鹅们依偎在一起，相向而游，优哉游哉。那雪白的羽毛映照着碧绿的溪水，红色的鹅掌拨动着清清的流波，勾画出一幅美丽乡村迷人的画卷。

查阅有关资料，我发现历代文人雅士都喜欢白鹅。初唐诗人骆宾王从小爱白鹅，少年时代就写了咏鹅诗：“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”书法家王羲之甚至爱鹅成癖。有一次，他见到山阴道士养了一群亭亭玉立的大白鹅，走动起来千姿百态，只只惹人喜欢，便欲买下。道士早就想得到王羲之的墨宝，便假作不肯。王羲之再三请求，道士转了个弯说：“先生若能为贫道书写《黄庭经》，我一个铜钱也不要，整群的白鹅奉送。”王羲之爱鹅心切，便立即坐下，准备笔墨纸砚，书就后高高兴兴换了一群白鹅。这就是流传后世的“黄庭换鹅”的佳话。相传浙江绍兴兰亭的“鹅池”二字也为王羲之父子所书。一天，王羲之正在家里磨墨舔笔书写“鹅池”两字，当他刚写完一笔到底的“鹅”字，忽闻皇帝圣旨到了，他连忙搁笔换衣焚香接旨。待他接了圣旨，缓缓步入书房时，忽见桌上未写完的书法竟已珠联璧合“自动”完成了。而且这续写的“池”字，却也笔力雄健，意态秀拔，与自己所写的“鹅”字竟不相上下，难分高低。王羲之感到诧异，刚才又没有外人来过，这“池”字是谁写的呢？原来王羲之正在接圣旨的时候，他的八岁小儿子王献之到父亲的书房里去了。小献之一看爹爹写的墨迹未干的“鹅”字，不禁手痒起来，就续写了这个“池”字，成就了我国历史上流传千古的书法故事。

白鹅是长寿家禽。一般可活30-50年，个别的可达80-100年。白鹅是绝对忠诚的生灵，一对白鹅一生一世，相濡以沫，不离不弃。古代有一种习俗，父母为儿女订婚时，要用一对大白鹅代替大雁作为聘礼，象征夫妻恩爱，白头偕老。

白鹅的全身都是宝。鹅肝、鹅掌、鹅头等等都被商家开发成各种菜品，市场需求非常大。鹅毛可以制作鹅绒。和鸭绒一样，鹅绒服和鹅绒被，富于弹性，吸水性低，保暖性能好，因此近些年来,鹅绒制品持续走俏，鹅绒的收购价也一路飙升。该县灵溪镇养鹅专业户，仅靠出售鹅绒就大赚了一笔钱。白鹅的生长速度快，养殖几个月即长大可售，每只鹅的纯利达到30元左右，是当前新农村建设中脱贫致富奔小康的好路子。

值得一提的是，白鹅的药用价值也极高。鹅肉能益气养血，适用于气虚、阴虚所致的体虚、消瘦和手足心热等症。鹅内金与鸡内金同功，有消食化积作用，可用于食欲不振、消化不良等症。鹅血还有解毒、抗癌作用。据记载，清·张璐撰《本经逢源》一书云：鹅血能吐胃中瘀结，乘热饮之，甚效。妇女干血劳、闭经，可服鲜鹅血，每次30克，一日二次。