文 彭 晗 谢 思

本版图片由酒鬼酒股份有限公司提供

秋分时节，湘西大地依然草木峥嵘；丰收的九月，传递着收获的喜悦。在永顺县万坪镇团结村的酒鬼酒酿酒高粱大田里，糯红高粱染红了山野，沉甸甸的高粱穗弯下腰来，欢迎着远方的来客。

赏芙蓉古镇 品馥郁三香

位于酉水之滨的芙蓉古镇，自古为湘西地区重要通商口岸，上通川黔，下达洞庭，素有“楚蜀通津”之称，享有“酉阳雄镇”、湘西“四大名镇”之一、“小南京”等美誉。

好山出好水，好水酿美酒。酒鬼酒这一享誉中外的名酒在这里得到了完美的诠释。芙蓉镇内曲折幽深的大街小巷，临水依依的土家吊脚木楼以及青石板铺就的五里长街，处处彰显着淳厚古朴的土家族民风民俗。一叶扁舟满载着丰收的高粱与满坛的酒鬼酒，俊美的湘西儿女缓缓划动竹竿，青山绿水间，都浸润着浓浓的酒香，过往路人闻香而动、流连忘返。

余晖散去，华灯初上，芙蓉古镇，夜色醉人。在山环水抱的绝佳观景点，不妨品尝几道特色湘菜，再来上几杯内参酒、酒鬼酒，可谓是一场舌尖上的极致体验。唇齿间品味到的绝妙风味，传递着醉乡湘西的无酒不飞歌、无酒不摆舞、无酒不成席、无酒不成礼的浓郁风情。酒鬼酒，作为湘西文化的代表符号，折射了湘西人的民族个性和人文情结。

悠远的酒史、古老的酒艺、美妙的酒歌、浓郁的酒俗在作为文化的一部分代代相传的同时，也在用岁月长河潜心打造一款无上妙品。

临高粱大田 感丰收喜悦

秋是春风埋下的果，酒是高粱酿下的诗。

在永顺县万坪镇团结村，这里布局着酒鬼酒酿酒高粱大田种植实验基地。那似火的高粱是丰沛的创作灵感，更是独属于酒鬼酒馥郁醇香的丰收喜悦。

高粱地里，土家族的汉子们表演着湘西土家族毛古斯舞，用非物质文化遗产敬畏自然、庆贺丰收，耕耘、劳动、丰收、酿酒、畅饮的喜悦瞬间点燃全场。

遍地高粱随风摇曳，赤浪翻滚红动大地，这是酒鬼酒爱心扶贫的硕果，也是匠心酿酒的原料臻品。

成纬度传奇 孕生态馥郁

秋酿酒成，滴滴珍贵。

尽管高粱有着极强的生命力，易涝干旱的盐碱地也可种植，但作为酿酒原料的高粱却需优中选优，唯有如此，才能酿就世间难得的美酒。

酒鬼酒酿酒高粱大田种植实验基地，精选南方糯高粱，为酒鬼酒培育优质高产高粱品种。上百亩高粱地，依山傍水，享受着富硒地带的独特恩泽，直接从酿酒源头确保了馥郁美酒的生态品质。

位于传奇的北纬30°这个黄金纬度上的湘西，是“精准扶贫”思想的首倡地。在这里，特独稀缺的“三个自然带”环境孕育了馥郁香型白酒——酒鬼酒。遵循习总书记“实事求是，因地制宜，精准扶贫”的重要指示要求，酒鬼酒在产业扶贫工作中坚定了的信心。永顺县高粱基地就是酒鬼酒产业扶贫、发挥龙头企业引领带动作用，探索“以企业发展带动产业扶贫，以产业扶贫促进企业发展”的有效模式。

传千年工艺 造无上妙品

人未至，香已闻。

尚未进酒鬼酒的酿酒车间大门，一股馥郁酒香就扑面而来。走进车间，只见一组组工人正在各种酿酒流程上忙碌着，传送、配料、搅拌……一道道工序有条不紊。酒鬼酒精选高粱、糯米、大米、玉米、小麦五种优质粮食，采用多年研制而成的科学配比加以酿造。蒸气带着浓浓的谷物酒香直入鼻端，令人沉醉。

新酒生产出后要装入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。在基酒储藏基地，纵横排列着一坛坛封存好的陶土酒坛。据了解，刚酿造出的基酒度数在70度左右,需要经过品酒师品评后,分级进入恒温恒湿的储酒库,经过长时间的窖藏和自然老熟后,最终还要经过多级严格检测和品鉴,确认酒质符合质量标准才能包装进入市场。

技，是酒之魂。酒鬼酒独创的“523”馥郁香型白酒酿制工艺，是传承湘西千百年的酿造智慧与现代技艺的融合，更是岁月沉淀的传承与酒鬼匠人的世代匠心。“523”馥郁香型白酒酿制工艺被列为湖南省非物质文化遗产名录。馥郁香成为酒鬼酒的代名词，而酒鬼酒当之无愧地成为中国馥郁香型白酒的鼻祖。

春种一粒粟，秋收万颗籽。秋风十里，馥郁飘香。迎着秋日余晖，酒鬼酒载着颗粒饱满的红高粱，又开始了一年中最美好的酿制。

弘扬中国优秀传统酿酒文化，传承数千年中国传统酿造技艺，六十年来，酒鬼人高举文化酒大旗，为地方经济发展做出了贡献，也为中国酒业发展留下了很多文化财富。

今年是新中国成立70周年，酒鬼酒站在了新的起点，新时代，新征程，酒鬼酒正昂首踏步，书写新的华章。