胡灵芝

“但丝莼玉藕，珠粳锦鲤，相留恋，又经岁。”《水龙吟》中的玉藕有点让苏东坡欲罢不能。这玉藕呀，既让这位文坛大家甘为它虚度光阴，日复一日的吃；又让他此怀难寄，什么时候才能从“丝莼”、 “玉藕”的寻常百姓生活中，看到一条值得留恋的人生道路呢？

遇见一个对自己又热爱又惆怅的男子有多难呀，宠辱不惊的莲藕坦荡荡地担起了这份让历史铭记的“藕”遇情感。

黄家桥的藕亦担得起这份“藕”遇的。那是一个阳春三月。我去了浦市。朋友说，去黄家桥吧，会有“藕”遇。

我就去了。一路穿过千年沅江，万顷良田，油菜花海，来到了黄家桥。

黄家桥是一个美丽乡村。临沅江而居，地势开阔，水陆两通，风景秀丽。这里的人们爱荷种藕，一种千年。他不是置一缸盆植荷，亦不是掘一塘种藕，而是舍百亩水田，供万荷舒展，产万担莲藕。

这一份喜爱不知道是源于屈原曾行吟浦市，制芰荷为衣，集芙蓉为裳，与荷同类相生的点染，还是源于贺龙元帅对莲藕的一腔深情，掘古井以滋养的熏陶。这里的莲荷长在水田里，与萍藻共生，长得根粗叶茂，花开热烈。莲藕形似白胖小娃，脆如悬崖滴水，甜比桃花初开。掰开来看，又恰似春蚕吐丝，让人心生欢喜。

在一片水田前，我停下了脚步。一个朴实的老农在水田里摸藕。他穿着过膝的胶鞋，弯着腰，一双手在枯荷杆下来回摸索，摸到藕后，他顺着藕节使出了巧劲，拔出莲藕来。

我走到田坎上蹲着，看老农麻利地洗掉莲藕上的污泥，一枝有六、七节长的、白嫩的莲藕就呈现在我的面前。

“姑娘，小心我溅泥巴到你身上。”老农向我打招呼。

“我还怕影响你挖藕，不敢打扰你呢。”我跟他攀谈起来。

“这几天我要把田里的藕摸完，清明节后我就要栽新藕了。”老农叫吴景兴，黄家桥村村民，家里种了三亩莲藕。年产万多斤，年收入可达五万元，靠着种藕就实现了脱贫。

“黄家桥的莲藕是纯本地藕，不是杂交藕，最好吃了。它可以当水果生吃，嫰脆香甜多汁；又可以炖汤吃，汤味纯正，还可以炒着吃，凉拌吃……”老农的语气里有着满满的自豪。

看来仅仅来个黄家桥的“藕”遇是不够的，还得像苏东坡一样，相留恋，食不厌呢。我买了一点藕，就着这一份鲜回家炖起了莲藕排骨。

选肥瘦适中的排骨切块放入砂锅，加水，生姜，料酒，生抽，胡椒，旺火煮开后改小火煨一个小时。莲藕刮皮洗净，切块入汤，用小火慢煨半小时，一锅浓香四溢的莲藕排骨汤就出炉了。

视之，汤色清亮，没有一丝杂质。盛出一碗来，吹开清汤，如同风过湖面，涟漪顿起，露出一节一节的粉色莲藕来。食之，藕香软糯，汤汁鲜美，如同一匹上好的锦缎，滑入冰凉的腹中，在胸腔里缠绵生暖，舒适感如雪浪般向四肢涌去。真如黄家桥的老农说的:“最好吃了。”

对于这种浸透了一方人汗水的莲藕，加入了烹饪者的用心，其滋味自然是让人难以忘怀的。这世间的味道虽然来源于食物，但更多地发乎于情感。就像苏东坡一样，一生历尽坎坷，但始终对生活充满信心。无论谪居何处，都能把生活过得有滋有味。一个普普通通的莲藕就让他从清苦的生活中得到心灵的慰藉了。

而我，亦从黄家桥的莲藕里，感受到了人间美好。