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2020年06月11日

糖画——艺与爱的传承

熬糖,按照一定比例加入清水、麦芽糖和白砂糖,然后不断加热并搅拌。

到达一定的温度后,把糖液摊于大盘中,待冷却后,变成糖片,制成了绘制糖画的材料。

用温度计测量糖液的温度。杨秀敏说,这一步很重要。

上油。

转糖,手拨转棒,运气决定指针最终转向。

绘制糖画的每一个环节都关系着作品最终的好坏,不能有丝毫马虎。

大人手中拿着的小糖饼,制作时要求艺人手腕灵活,动作麻利,倒糖过程中直接成形,中间绝不拖泥带水,最能体现糖画艺人的基本功。

取画。

文/图 杨 帆 龙恩泽

若问儿时快乐的记忆里有什么是一直抹不去,总会时时想起的,那糖画定是其中一种。举着晶莹剔透、栩栩如生的“蟠龙”“飞凤”轻轻一舔,香甜的味道便溢满整个童年,美好,难忘。

“我不想让炭火炙烤饧糖的香味在记忆里飘散,再也寻找不到。”41岁的花垣县边城镇糖画工艺传承人杨秀敏决定将这祖传技艺传承下去。

杨秀敏说,糖画是他家的祖传手艺,爷爷和父亲都是糖画艺人,靠着制卖糖画维持一家人生计。“小时候,看着热锅里的糖稀在父亲的勾画下变成一个个惟妙惟肖的图案,实在是太有趣了。”在父亲的耳濡目染下,他从小就爱上了糖画。12岁那年,杨秀敏正式跟随父亲学习糖画。一掌糖勺就是30来年,以勺为笔糖为墨,潜心钻研制作一直坚持从未放弃,在2018年,杨秀敏被评为糖画工艺县级非遗传承人。

“儿时看见的是父亲在短短几分钟内就完成一件精美的作品,行云流水,很是厉害。现在看见的是在那背后凝结着的父辈们日复一日的辛苦是对我们倾注的爱。”已过不惑之年的杨秀敏谈及对糖画的热爱和执着时,感慨道:“父亲说过,老人们看着孩子在拿到糖画时的欢欣雀跃,内心就感到无比幸福满足。我之所以要把这门手艺传承下去就是因为他带给了我儿时美好的记忆,那种美好深深地刻在了我的心中,我想让那甜蜜的爱永远流传下去,我传承手艺的同时其实是延续着祖辈对后代的爱。”

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