○ 陈占荣
文学，让苏轼彪炳史册；美食，使苏轼流芳百世。文学、美食宛如两颗高悬在头顶而又璀璨的明星，全程见证了苏轼曲折坎坷、乐观旷达的人生。
大宋王朝，激流暗礁、惊涛骇浪。一路走来，险象环生、九死一生。
1037年1月，苏轼出生书香门第。父亲苏洵是唐宋散文八大家之一，虽是著名学者、散文大家，可青年时也是一个不喜欢读书的浪荡公子，游山玩水、寻古访今，一派游侠风范。直到两个儿子苏轼、苏辙求学时，方才幡然醒悟，陪同两个儿子日益发愤苦读。
早年的教育，自然落在了母亲程氏肩上。苏母是一代奇女，饱读诗书，德才兼备。她教子独到、训夫有方，远超弃织孟母，刺字岳母，舍身徐母。相夫教子，贤妻良母；洞察世事，远见卓识。后司马光为其撰写《墓志铭》时盖棺定论“勉夫教子，不愧为古代一贤母”。她不仅将自己的儿子、女儿培养成才，还将贪玩的丈夫也训练成为学者。成就了“一门父子三词客，千古文章四大家”。她以经史子集为教材、以东汉名臣范滂为典范，言传身教。苏轼耳濡目染，心领神会，母亲的教诲，他照单全收。在这个处处洋溢着积极进取、奋发向上的家庭氛围里，他学会了诗词歌赋，美食烹调，养成了不阿权贵、正直坚韧的情操。度过了青少年时代最珍贵最难忘的黄金岁月，得到了“第一任老师父母”最理想最实惠最优质的教育。
眉山青神，山清水秀，奇山异水哺育出优秀儿女。中岩书院就坐落在这青山绿水间，执教先生王方是一位乡贡进士，当地名儒，与苏洵是知交笃友。近水楼台，苏洵便将儿子苏轼送到这里求学。
书院附近有一池潭，周边风光旖旎，景色怡人。苏轼时常携书观景，击掌唤鱼。一次，王方聚集名流，附庸风雅，要为此潭征名，结果不尽人意。最后叫来苏轼，问他有何见解。苏轼成竹在胸：池中鱼儿很解主客之乐，呼之即来，唤之即去。于是挥毫泼墨，一气呵成“唤鱼池”。王方大喜，这时，爱女王弗在闺房中也题名“唤鱼池”，派人送到现场，众人看后无不惊奇：“此乃天缘之合。”
“唤鱼池”题名联姻，天作之合，为苏轼送来一位风华绝代的美女、才女。1054年，苏轼与王弗结为连理，夫唱妇随，情深意笃。爱到深处，情到浓时，这对年轻夫妻，对生活的理解、体验，比许多老年夫妻来得更加炽热，领悟得更加透彻。夫妻生活的和谐、幸福，秘诀就在于沟通、包容和关爱。
王弗的到来，就像一缕清新的晨风，给苏轼无限温情。他们朝夕相处，亲密无间。每当苏轼读书、写作或办公的时候，王弗格外欣赏，总在一旁默默关注着，终日不去：挑灯、披衣、斟茶。偶有遗忘，王弗就“从旁提示”、问其典籍故事，也能“ 皆略知之”。乐在妻中，却不知道妻到底有多深的学问。言谈举止，一幕幕，一桩桩，王弗营造了怎样一副副红袖添香、琴瑟和鸣、浪漫温馨的鲜活画面。正是痴迷于陪伴，王弗因一次炖肘子时的疏忽，让肘子焦黄粘锅，为掩盖其焦味，便用各种配料调成酸咸甜辣的美味酱汁，浇在肘子上，却意外地烹制出肥嫩粑糯、清香袪腻的美味，并成为苏轼最为喜欢的口味。一道味香天下的“东坡肘子”，是苏轼与王弗十年岁月的浪漫见证、经典传奇。
如果今生注定有缘，相逢为何晨曦一现。他们的生活方程，一如顺丰快递，千里之遥，眨眼即到。心中那份爱，还没来得及深加工、慢调味、细品尝，这对神仙眷侣，便阴阳两隔。斯人已去，空余长恨。“人有生老三千疾，惟有相思不可医”。若不是因为爱，谁会自作多情，身陷痛苦。世间有一种情，叫有缘而像流星滑过，给你短暂的甜蜜幸福，却叫你痛苦难忘一生。
人的一生有多少时间，能与深爱的人朝夕相伴、形影相随。“中秋谁与共孤光”？人去楼空，往事历历。忘记，刻骨铭心；放下，谈何容易。库存的记忆一旦开仓，宛如放闸的潮水汹涌奔腾。十年后，苏轼屡遭不幸，更让他想起这段难忘的岁月。梦中见到亡妻，悲从中来，挥笔写下了《江城子·乙卯正月二十夜记梦》。
十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。
不思量，自难忘。过往的岁月，温柔之乡浪漫、传奇的温馨画面，一幕幕回放在脑际，泛黄的记忆，已成为最好的怀念。
小轩窗，正梳妆。王弗独坐窗前，俏而不语、神情专注、精心打扮。苏词也因她娇羞、美丽的倩影而情真意切，格外动人。
只争朝夕，不负韶华。有家才有业，1057年，苏轼进士及第，春风得意马蹄疾，出川入朝，扬帆起航。忠臣赤子，书生意气，恰似明月松间的青石流水，洁身自好，一尘不染。历任地方官，也曾在朝廷中做过翰林学士，其刚直不阿的品性，卓尔不群的才华，正是从小受母亲程氏教育的结果。也正是因为他的一身正气，才屡屡碰壁，一塌糊涂。因而从心底喷发出强烈感叹：“人生识字忧患始，姓名粗记可以休”。
仕途有风险，从政须谨慎。仕途所载负的人生，除了能呼风唤雨、造福黎民和成就自我，也有许多无可奈何、许多意料不到、许多不可自控。升官和降职同在，成功与风险并存。为官，在通往权力巅峰的旅途，既没有高速路，也没有直达车。顺境时扶摇直上，直挂云帆济沧海；逆境时险象环生，山雨欲来风满楼。
北宋政坛，朝野上下，新旧两党明争暗斗、你死我活。从政的旅途远非想象中的顺利和美好。他有宰相之才，却无宰相之命。年轻稚嫩，刚直不阿，像他这样一身正气的政坛新秀，在那尔虞我诈、勾心斗角的官场，很难左右逢源，赢得一席之地。一路前行，屡遇红灯。朝中自然呆不下去，多次自求外调。几进几出，反而乐此不疲，作诗自嘲自乐：“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”
进退都是风景，升降也是历练。身处时代大变革的风口浪尖，作为一代文坛领袖的苏轼，其号召力、凝聚力、影响力可想而知。树大招风，他的“不合时宜”、“贤良极谏”，自然得罪不少当朝权贵，有时作诗也含沙射影讽刺新法、抨击权贵。这让一心致力于改革创新的当权派怒从中来，水火难容。以李定为首的御史台罗织罪名，在元丰二年七月将苏轼逮捕。临行时苏轼说：“我用文字毁谤君相，今日必死。请允许我与家人告别。”王闰之送到门外，早已哭成泪人。苏轼凝望着妻子，“你就不能学学人家杨朴的妻子，作诗送我么？”大刑将至，却引典作乐，逗得妻子“噗哧”笑出声来。这是苏轼在家中经常讲给妻子的乐事。杨朴是真宗时的隐士，被迫入京见驾，真宗问他：“卿临行时可有人赠诗么？”杨朴说，只有臣妻作一首 “更休落拓耽杯酒，且莫猖狂爱咏诗，如今捉将官里去，这回断送老头皮”。 大祸临头，生死未卜，命悬一线，还有这份闲情雅致，引经据典，当场作乐。
王珪等人趁机痛打落水狗，欲置苏轼死地而后快。生死关头，不少正直人士执义相救。宰相吴充直言：“陛下以尧舜为法，薄魏武固宜，然魏武猜忌如此，犹能容祢衡，陛下不能容一苏轼何也？”昔日政敌王安石上书：“安有圣世而杀才士乎？”曹太后也出面：“昔仁宗策贤良归，喜甚，曰：‘吾今又为吾子孙得太平宰相两人’，盖轼、辙也，而杀之可乎？”可笑的是，“新进”章惇，也积极参与营救。遗憾的是，昔日那些与苏轼诗文唱和、视为知己的保守派大臣，一个个深居简出，生怕殃及鱼池。这场灾难，让他更深刻认识了世间百态、尔虞我诈。牢狱岁月，深悲巨痛，度日如年，一度乐观向上的他，济世的理想从沸点降到了零点，甚至想到了结束生命也许才是最好的解脱方式：“独眠林下梦魂好，回首人间忧患长。”
“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥”。山高水长，岁月悠远，人生在路上。“世事一场大梦，人生几度秋凉”；“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁”。“乌台诗案”之后，其诗其词其文，少有致君尧舜，转而关注民生、自然以及人生感悟。羡青山有思，白鹤忘机。不再热衷“西北望，射天狼”， 转而陶醉自然：“林断山明竹隐墙，乱蝉衰草小池塘”；进而深刻体会到文字也难以承载内心之痛：“敛尽春山羞不语，人前深意难轻诉”。久困派系中，早已身心疲惫，大彻大悟：“人皆养子望聪明，我被聪明误一生。”
为民谋利造福，物我两忘，不计得失，是疗痛的灵丹妙药。杭州任上，他组织数万民工除葑草，疏湖港，使西湖蓄水灌田，秀容再现，这就是西湖十景之首的“苏堤春晓” 。老百姓感恩苏东坡，都不约而同地给他送来猪肉。收到那么多的猪肉，他决定犒劳疏浚西湖的民工，作为庆功。便叫厨师把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册送给每家每户。但厨师烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美。这道美味虽是按黄州时的烹调方法烧制，但那时还没有命名，这之后，人们就把这道特色庆功菜取名“东坡肉”。
可惜这道名菜，就是在杭州发源地，人们也无法再次品尝到它特有的色香味。科技的发展、饲料的兴起、规模化养殖，早已颠覆了传统的养猪模式。大宋时“东坡肉”的正宗风味，也许成为遥远的记忆和奢侈的遐想。
美食滋润舌尖，文字温暖心灵。吃进肚的是美食，吐出来的是华章。喜欢烹饪的人，能得到比别人更多的乐趣。苏轼是一位大师级的“美食家”，对美食情有独钟，在他的笔下，佳肴美馔更多了一些诗意之美。“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。一样小小的食材，他都认真作诗，让人从他的文字中体会到烹制的乐趣，领悟到人生的哲理。苏轼一生磨难，可他贬到哪，吃到哪，这让世人忽略了他的艰辛，反而欣赏他的达观。
“人言落日是天涯，望极天涯不见家”。苏轼最后一次被贬海南儋州时，已是六十多岁高龄的老人，妻亡子散，孑然无依。面对“食无肉、居无室”的生活，他随遇而安，没有退却，而是用极诙谐幽默的语言将这一切疏忽了。他写信告诉儿子，特意提到自己吃海鲜的快乐，并嘱咐他：“千万不要告诉朝中大臣，这里有好吃的牡蛎，不然他们争着往南跑，我就不能独享美食！”。大宋时的海南一片荒凉，远非今天的观光胜地，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。夕阳暮途，遭此一劫，叶难归根。不念过往，不畏将来，依旧轻松洒脱。冷眼观世界，欢笑度人生，旅途征程，无限风光。