本报记者 田 华

在花垣县十八洞村，过春节一说到吃的就离不开腊肉和糍粑。每到年关，在外工作的亲人、读书的孩子都会从四面八方向一个叫做“老家”的地方聚拢过来,一家人围着火塘聊着过春节的事。十八洞村是苗族聚居地，这里的人们一直延续着原始手工制作糍粑的习俗，腊月里打糍粑是苗寨村民庆祝春节的一项重要活动。

腊月廿四是南方的小年，村民施群翠一家人洗好锅、架好灶，邀请在十八洞旅游公司上班的同事一起来自家打糍粑。打糍粑现场，做事的做事、聊天的聊天，大家都在等待糯米被蒸熟的那一刻。伴随着大量热气的冒出，糯米终于蒸好了，大家争先品尝又香又好吃的糯米饭。品尝完后，就是正式的打糍粑活动。伴随着木锤敲打糍粑的“嗵，嗵”声，那份说说笑笑的热闹劲儿透露着一股过年的味道。在十八洞村，打糍粑一般两个人一组，糯米分批打，糯米被完全打烂、变得异常的黏糊之后才能出石臼，然后再打下一批。打糍粑的过程中，你一捶我一捶， 年味被打进软糯的米糍里，黏黏的、香甜的、雪白的家乡糍粑正慢慢成形。

打糍粑可是体力活，捶打的过程中糍粑会变得越来越黏，一人连续捶打三四十次之后开始换人。木锤在施群翠等人的手里起起落落，一会儿工夫糯米就变成米糕，这时木锤将作为木棒使用，两个人同时按住木锤向同一个方向转圈，搅动异常黏糊的糯米，待米糕粘上木锤之后两人再合力把木锤连着米糕一起从石臼中抽出，放在早已铺好的塑料薄膜上准备做圆饼。圆饼可不好做，做之前必须涂上食用油或者抹点面粉，要不刚捶烂的糯米非常粘手。从米糕中扯一点揉成团再压成饼，这样，象征着一家人春节团圆的糍粑就做好了。