石 斌

自从戒了烟以后，在不知不觉中，茶慢慢走进了我的生活。在每天和茶相伴的日子里，我慢慢地领略到饮茶品茶的乐趣。

饮茶之乐在于得品新茶。能得品新茶是每个嗜茶人的基本要求。虽然陈茶、新茶在外观上不好分辨，但是只要把茶叶放入煮沸的泉水，立刻就可以分辨出来。所泡的茶叶是不是 新茶叶，一要看茶叶汁水颜色，如果茶叶汁水鲜亮，摇起来茶水晶莹剔透，则是新茶，反之是老茶；二要看茶叶的汁水的味道，如果茶水是先清香后苦涩，则是陈茶。而新茶一喝，含在嘴里，骤然感觉是苦涩的，过了些许，慢慢地茶香就一缕缕的释放，茶香的味儿慢慢地由淡变浓，香味儿挥发到极点时则全面覆盖压制苦涩味儿，最后茶香独领乾坤，沁人心脾，这种茶则是新茶。如果哪天能在哪个地方喝上一杯地道纯粹的新茶，就大呼过瘾，屁颠屁颠地欣喜若狂，到处向其他茶友臭显摆。

饮茶之乐在于得品好水。好茶要有好水来烹， 最理想的是新茶烹新鲜泉水，滚沸的泉水能把新茶的鲜香快速地激活出来，茶香迅速提升茶鲜，茶鲜助推茶香，茶香和茶鲜相互碰撞叠加，把新茶的味道推到极致，饮一口，口齿留香；啜一口，摄人心神。在一饮一啜中，新茶的魂儿、新茶的灵性瞬时驻在杯间，经品赏后永驻心间，每当午夜梦回，就成了美好的回忆。

饮茶之乐在于得好茶器。俗话说，美食不如美器，这句话也适用于饮茶。对爱好饮茶的场面人来说，哪怕再困窘，哪怕再寒酸，也要购置一件好茶具。如果能用上好的宜兴紫砂壶泡上一壶好的山泉烹煮的茶水，和三两好友共品，执美器、品好茶，慢慢地饮之、啜之，这份愉悦、这份恬静，能让整个人的身心轻松起来，得到好好的休憩。

饮茶之乐在于得到好心境。在一个树木葱茏的地方，在一个依山傍水的地方，携上一个小火炉，吸取新鲜山泉烹新鲜茶叶，再焚上一炉好香，在茶水沸腾茶香缭绕中打开一卷唐诗，吟诵唐人卢仝的“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”不知不觉中夜幕将至，这样的饮茶人生快事说有多痛快就有多痛快。

饮茶之乐在于品味百味人生。品茶就是品人、品性、品人生：爱喝红茶的人，性格刚猛；爱喝绿茶的人，沉着冷静；爱喝花茶的人，追求时尚浪漫。而深谙人生况味的人大都喜欢喝淡茶，他们喜欢通过品淡茶品出他们追求的人生淡泊率真的境界；年轻人和中年人喜欢喝浓茶，他们通过喝浓茶，可以迅速消除疲惫、恢复精神，重上职场披荆斩棘实现人生的价值；历经沧桑的老年人喜欢品饮不浓不淡的茶，他们通过品饮这种茶，可以回味过去的坎坷甘苦、得失成败，在最美不过夕阳红的人生晚景享受难得的闲淡、自在和从容。

饮茶品茶之乐，可以说是人生之至乐了。