本报讯(吴再兴) 近日，凤凰县科协组织科技专家在凤凰县茶叶科技示范基地开展茶农技能培训。该县11个乡镇 15个村50余名茶叶种植大户参加此次活动。

该科技示范基地位于廖家桥镇，活动现场，国家高级制茶师、国家二级评茶员、凤凰苗乡手工茶传承人姚花平采用理论学习和现场实践操作相结合进行了授课。课堂上，科技专家详细讲解茶叶采摘手法、等级区分、鲜叶保管、杀青揉捻、烘干要求等实用技术。参训茶农认真听讲，勤做笔记。茶叶采摘现场，科技专家按照鲜叶采摘方法和标准为茶农做采摘示范和现场讲解。在手工和机械制茶中，专家就杀青、揉捻、烘干、提香等传统工艺流程有可能出现问题的环节进行详细说明。培训中每个环节，专家都让茶农亲自动手实践，茶农们直接体验了茶叶采摘和制茶的整个流程。

最后专家还开展评茶练习，让茶农用感官感觉茶叶的“色、香、味、形”，初步培养茶农对茶叶的基本分类和品质鉴别。