本报讯(吴再兴 滕跃进) 6月25日，以“庆祝建党100周年，听党话，感党恩，跟党走”为主题的“乡村工匠 手工炒茶”凤凰县2021年首届手工炒茶技艺大赛在该县廖家桥镇八斗丘村手工茶传承基地开赛。

此次比赛共有来自全县的30名优秀手工炒茶选手同台竞技，内容为焙炒凤凰绿茶。选手们将新鲜茶叶撒入锅中，时而将锅中茶叶捧在手上，抖落锅底，时而抓出一把轻抛空中，腾出一道白雾，时而将热茶全部盛出，在竹筛上使劲揉捻。抖、搭、颠、挺、压等动作手法娴熟，比赛场内有声有色有清香。来自湖南省茶叶技术体系、湘西州茶叶研究所、州茶叶协会、春露茶艺协会的专家评委从外形、汤色、香气、滋味、叶底5个方面进行评选打分。省茶叶技术体系首席专家代表省茶叶研究所与凤凰农商行、天下凤凰茶业公司三方签订了《技术合作服务协议》。

据了解，手工茶叶相对机械制茶，在成色、外形、冲泡时间和香气等方面都具有明显优势，深受广大茶爱好者青睐，目前在市场上供不应求，是凤凰旅游文化中一张不可多得的名片。近年来，凤凰县将茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、乡村振兴重点产业来抓，目前该县现有茶园6万亩，年产干茶约4吨，综合产值3.2亿元。此次技能大赛旨在挖掘和培育一批优秀的手工炒茶技能人才，传承传统技艺，为凤凰手工炒茶队伍注入新鲜血液，共同打造凤凰特色“手工茶之乡”，做强做优做大茶叶产业，助力乡村振兴。