一勺传统酱油，一份好猪油，还有刚出锅的米饭，拌匀就能美味入口。如果再用锅子翻炒一下，满屋香气逼人，引发几代人味觉回忆。 仙泉牌保靖酱油精选本地黄豆和当年酱麦，取仙泉水洗料、煮料、拌料、上架、发酵成坯、晒坯、入缸等，再经几年日晒夜露，方能酿制出原汁原味的酱油。 12月8日，在保靖县仙泉农庄，州级非物质文化遗产酱油技艺传承人宋陆军（中）给徒弟讲授酱油制作过程。 本报全媒体记者 张 谨 摄影报道