文/图 张寒烟
湘西有秀丽的山水风光，有绚丽的民族文化，更有美味的山珍。湘西黑木耳，就是湘西人餐桌上的山珍佳肴，被人喜爱。如今更是成为苗家山寨群众增收致富的重要产业。
黑木耳，俗称“猫耳朵”，是珍贵的药食兼用胶质真菌，滋味鲜美，营养丰富，享有“素食之王”的美称。独特的气候条件和地理环境让湘西坐拥发酵带、富硒带和亚麻酸带“三带”之利，为黑木耳的培育提供了绝好的温床。集天地之灵秀，蕴自然之精华，湘西黑木耳具备了生态、有机、富硒的特点。
凤凰县千工坪镇胜花村，2017年开始，从本村实际出发，大力发展黑木耳产业，以“合作社+农户”模式，坚持以市场为导向，加强对村民进行黑木耳种植的培训指导，通过各种利好政策扶持产业做大做强，形成集种植、加工、销售为一体的产业链条，确保村民持续稳定增收。
而今，胜花村黑木耳产业基地里，行行列列整整齐齐的木耳菌棒挺拔地站着，在阳光下泛着耀眼的光，从菌棒上一排排小孔里钻出的黑木耳绽放成村民心中的致富花。种植规模从最初的几十亩扩大到几百亩……田地里生机勃勃的黑木耳正带领着村民大步走在乡村振兴的康庄大道上。