文/图 本报全媒体记者 田 华

“我给你说，真的好吃，你来试试，保证你喜欢。”听说万坪火腿来摆摊了，龙翠兰拉着好姐妹一路寻来，一边走一边拼命推介“种草”。

7月16日18时许，永顺县土司大营度假区土家族美食节现场，万坪火腿制作技艺州级代表性传承人杨金玉刚出摊，就被游客层层围住。

一边递碗筷给大家试吃，杨金玉一边介绍，万坪火腿是以鲜猪脚为原料，经煮、炸、蒸等工艺制作而成，色泽鲜美，肉嫩骨酥，回味无穷。她家的“刘贵贵火腿专卖店”是永顺县老字号，一年能卖六千多只火腿。

听着游客的赞扬，杨金玉笑得合不拢嘴。但因春节才是传统火腿销售旺季，她这次只带了五六种试吃产品，面对游客热情，只能不停招呼大家再去万坪游玩体验。

火腿限量品尝，旁边的若习寨酸菜却可以敞开来吃。

若习寨酸菜制作技艺州级代表性传承人许连芝带来十多种酸菜，大大小小的钵子摆了满满一桌。她一边招呼大家品尝，一边忙着打包。摊前挤满游客，正挑选各自喜欢的种类。

木房子腊肉摊位前，摊主田月琴对自家腊肉信心十足。她说：“说得再好，不如口味好。”试吃的腊肉煮了一锅又一锅，刚从外地回来的向娟试了一口，直呼“这就是家乡味道”。

卖原生态红薯粉的吴自勇已经记不清到底煮了多少碗粉，只知道出摊一个小时，葱、姜、蒜等调味料就空了一波。红薯粉虽常见，但吴自勇卖的可不一般。他家的红薯粉是在现代化的工厂中采用全自动化机械生产而成，干净卫生无添加，而且采用小袋包装，非常适合现代小家庭采购。游客们品尝后纷纷购买。

在洞藏酒摊位前，薛玉珍连喝几杯，直呼好酒……

有菜、有肉、有酒，美食节的正式宴席还未开始，非遗展示区已被游客挤得水泄不通。

要留住乡愁，就要培植乡愁生长的土壤。一场盛会，“老字号”聚拢烟火气，非遗产品吸引人气。美食勾起的不仅是游客的食欲，还展示了饮食中蕴含的文化魅力。

当天来摆摊的，除了非遗美食，还有土家织锦、湘西竹编、湘西棕编、土家莓茶……游客们享美味，品文化，观战美食节精彩的“食神争霸赛”。