据商务部生活必需品市场监测系统中湘西州样本企业数据显示，7月份，湘西州蔬菜市场价格以跌为主，具体情况分析如下：

受监测的30种蔬菜零售价格，环比7涨2平21跌。其中，黄瓜6.65元/公斤、芹菜8.51元/公斤、大白菜3.38元/公斤、圆白菜4.6元/公斤、豆芽3.85元/公斤、莴笋6.31元/公斤、辣椒13.5元/公斤，分别上涨14.26%、10.95%、3.68%、3.37%、2.12%、1.45%、1.2%；西葫芦6.98元/公斤、洋葱5.58元/公斤，环比保持持平；莲藕10.92元/公斤、白萝卜2.85元/公斤、山药13.15元/公斤、生姜12.37元/公斤、菜花8.48元/公斤、土豆4.51元/公斤、西兰花12.05元/公斤、大葱8.55元/公斤、南瓜4.22元/公斤、西红柿6.7元/公斤、蒜头12.35元/公斤、生菜7.44元/公斤、菠菜11.54元/公斤、胡萝卜6.13元/公斤、油菜6.64元/公斤、韭菜7.51元/公斤、青椒6.06元/公斤、冬瓜3.25元/公斤、苦瓜7.71元/公斤、茄子5.29元/公斤、豆角4.71元/公斤，分别下跌0.09%、0.35%、0.6%、2.14%、2.19%、4.25%、4.67%、4.68%、4.74%、5.5%、5.8%、6.18%、6.33%、6.98%、7%、8.08%、12.43%、13.1%、15.55%、25.07%、41.64%。

7月份，本地夏季蔬菜大量上市，特别是豆角、茄子类处于丰产期，价格下滑较多，同时外地菜进购运输渠道通畅，市场供应充足，蔬菜价格环比出现跌多涨少。预计8月份，蔬菜价格将出现涨跌交互态势。