保靖县迁陵小学五（７）班 张 慧 指导老师 张丽霞

今天，我们做一件有趣的事。我们先来认识一种植物，它一般生长在山坡向阳的地方，跟着我实地拍摄金樱子树吧！

这就是金樱子树，它是蔷薇科植物，它的果实学名金樱子。它的名字有很多，我们这儿叫它“刺糖泡儿”，因为它的身上长满刺。

金樱子的用途也很多，可以用来泡酒，也可以用作熬糖。这次，我就要用金樱子来熬糖。

首先，我把金樱子果子上的刺给弄掉。为防止刺到手，我戴了手套，把金樱子倒进口袋里，用手使劲地揉搓，使它们互相摩擦，把刺弄下来。虽然我的手感觉像是被无数小蚂蚁咬了似的，但我仍咬牙坚持揉搓了好一会儿。看到金樱子背上的刺被擦掉后，我便拿去清洗，金樱子也变成了一个个金光闪闪的小精灵了。

清洗完成后，我要将金樱子捣碎。我所选用的工具是石头擂钵。我把金樱子放进石头擂钵里，用那块长条形的石头擂锤对着金樱子反复进行锤打，打碎一个又一个。“哐哐哐”的声音回荡着整个房间里。

金樱子全部捣碎后，我要把它们全都泡到清水里，让金樱子果子里面的糖分全部溶解到水里去。这个过程需要一些时间，我把捣碎的金樱子泡了一个晚上。

第二天，金樱子泡好了，我准备两个盆子，把金樱子放进纱布里，使劲挤出金樱子中含有糖分的水。过滤完成后，我就收获了一些糖水。最后一步就是熬糖了。我把糖水倒进锅里，打开小火，蓝色的火苗快乐地舔着锅底，像在哼着一首小曲。慢慢地水分变少了，屋里弥漫着甜甜的清香。就这样过了一个多小时，我看见锅中的糖水越来越黏稠了，清亮透明。我忍不住用勺子挑上一小勺送进嘴里。一开始感觉是香山楂味，慢慢地满口香气，还带着一点野果的甜味儿，吃上一口还拉丝呢。

金樱子的制糖过程，你也学会了吗？