本报讯（舒 华 伍彩云）连日来，凤凰县箭道坪幼儿园以食育课程为契机，引导师生探索和实践湘西美食文化，感受即将到来的浓浓年味，增强大家对民族文化的认同感和自豪感。

活动中，园区共设置了蒿菜粑、绿豆面、糍粑3种湘西特色美食体验制作区。在蒿菜粑制作区，孩子们在老师的指导下，将新鲜的蒿菜去黄摘鲜，大火水煮后切成丁，加入糯米粉，揉成大面团，再分成若干个小面剂子，随后将咸菜、豆沙等馅料揉捏进团，包桐叶、上锅蒸……20分钟后，新鲜出炉的蒿菜粑让人垂涎欲滴。在绿豆面制作区，大家将提前泡好的糯米和大米，加入大蒜和青菜用机器磨成浆，加少许盐和油，使用面盘舀适量的浆，均匀铺开后，放入蒸屉蒸2分钟，待冷却后切条。翠绿浓香的绿豆面刚端上桌，小朋友们便迫不及待地放入配菜，大快朵颐。在糍粑制作区，蒸熟的热糯米倒入石臼中后，小朋友和老师轮番上场捶打，直至糯米变得细腻成团，最后，趁热将打好的糯米团制作成大小一致的圆饼。在声声惊叹和欢笑中，大家感受到了劳动之美，分享了劳动的喜悦。

此次活动，通过探索湘西美食的传统制作技艺，增进了小朋友们对湘西传统美食的认识，深刻感受到民族独特美食背后所承载的历史与文化底蕴，在浓郁的劳动氛围中传递文化自信，促进传统美食文化传承。