据商务部生活必需品市场监测系统中湘西自治州监测样本数据显示：2月份，湘西州蔬菜市场价格涨多跌少，具体情况分析如下：

监测的30种蔬菜零售价中呈26涨4跌态势。其中，黄瓜零售价9.18元/公斤、大白菜零售价3.03元/公斤、胡萝卜零售价5.51元/公斤、洋葱零售价5.92元/公斤、芹菜零售价8.53元/公斤、西兰花零售价11.08元/公斤、青椒零售价7.97元/公斤、莴笋零售价6.21元/公斤、茄子零售价9.88元/公斤、土豆零售价4.95元/公斤、圆白菜零售价3.92元/公斤、冬瓜零售价3.94元/公斤、生菜零售价7.95元/公斤、菜花零售价8.24元/公斤、菠菜零售价10.8元/公斤、蒜头零售价13.88元/公斤、辣椒零售价11.87元/公斤、南瓜零售价3.73元/公斤、莲藕零售价9.78元/公斤、西葫芦零售价7.18元/公斤、豆角零售价10.87元/公斤、韭菜零售价9.68元/公斤、大葱零售价8.08元/公斤、豆芽零售价4.76元/公斤、油菜零售价7.03元/公斤和苦瓜零售价12.1元/公斤，分别上涨17.1%、17%、16.7%、13.4%、13.4%、11.6%、11.6%、10.7%、10.5%、9.8%、8.9%、8.5%、8.2%、7.2%、7%、6.9%、6.6%、6.6%、6.3%、5.9%、4.2%、3.2%、2.5%、1.3%、0.3%和0.2%；生姜零售价14.05元/公斤、山药零售价15.22元/公斤、白萝卜零售价2.45元/公斤和西红柿零售价8.96元/公斤，分别下跌0.1%、0.8%、1.2%和2.2%。

2月，两轮极端低温雨雪冰冻天气，对菜品生长、采摘、运输及春节假期等多因素综合影响，蔬菜整体价格上涨。其中，瓜类和茄果类蔬菜喜温，低温天气对其生长成熟影响较大，市场供应量随之减少，故黄瓜、茄子等蔬菜价格上涨幅度较大；大白菜等露地越冬蔬菜受冻害影响较大，产量相对减少，故价格上涨；而其它类蔬菜价格在合理范围内略微下跌，预计后期全州菜价将随市场供求及气温变化等因素而合理调整。